• でんわ
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創業昭和七年 国産大豆のみ使用 稲城の天然水とうふ

会社概要

有限会社とうふ処利兵衛庵

住所

〒206-0812

東京都稲城市矢野口796番地

TEL

FAX

042-379-1222

E-Mail

sales@i-love-tofu.jp

代表者

三代目利兵衛 代表取締役 須黒亮吉

有限会社須黒食品

住所

〒206-0812

東京都稲城市矢野口821番地

TEL

FAX

042-379-1222

E-Mail

sales@i-love-tofu.jp

代表者

代表取締役 須黒光亮

初代利兵衛の味と技術を守り続けて

自然豊かな緑と天然水に恵まれた稲城が利兵衛庵のふるさとです

利兵衛庵のある東京都稲城市は、南多摩地区の東端に位置し、東京都にありながらも今なお豊かな自然に守られた緑の豊かなのどかな地域です。
利兵衛庵の歴史はこの稲城の地において初代利兵衛が昭和7年に創業した一軒のとうふ屋から始まりました。初代利兵衛が稲城においておとうふ作りを始めた理由、それはおとうふ作りには欠かせない、良質な水との出会いからでした。

水
 おとうふは約80%〜90%が水分からできています。おいしい水で作ることがおとうふの味を追求する上で不可欠なのです。「本当に美味しい豆富を作るには、良質の水が欠かせない。」とうふ職人として水探しから始めた初代利兵衛はここ稲城の地において、多摩川水系の豊かな天然水と出会い、この地を創業のとしてとうふ工房を開きました。以来、 利兵衛庵ではとうふ工房の地下から汲み上げた天然水を利用し、初代利兵衛が生み出したおとうふ作りの味と技術を守り続けています。